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小小烤箱作出大氣派披薩

義大利人傳遍了全世界最嬌傲的料理，除了義大利麵外，當然還有美味的披薩。

豐富多汁的配料，從十九世紀開始就是義大利人的主食最愛，可是，好吃的披薩，從餅皮開始就要講究，本書選擇最基礎的三種披薩開始入門教起。如何做好厚皮披薩、薄皮披薩、芝心披薩的餅皮，從揉麵糰、桿餅皮一直到披薩塗醬和配料使用，完整詳細的步驟教學，讓你一看就會，絕對能在家用小小烤箱做出大氣派的披薩。

＊披薩常見材料：麵糰材料、起司、配料、、、
＊披薩必備器具：桿麵棍、攪拌棒、披薩烤模、、、〈基礎披薩step by step〉

＊厚片披薩
披薩完整作法：厚片餅皮→醬料→完成披薩

＊薄片披薩
披薩完整作法：薄片餅皮→醬料→完成披薩

＊芝心披薩
披薩完整作法：芝心餅皮→醬料→完成披薩
〈變化披薩step by step〉
各種餐廳人氣口味披薩，關鍵步驟、用料配方詳細剖析。

作者簡介

白錦霞

現任楊桃烹飪補習班的班主任，一路走來皆與美食有著極深的淵源。無論是平日生活樂於品嚐各式美食，或工作時對多樣新題材的研發，都相當樂在其中，由此也可知道，料理對於白老師的重要性。她認為美味來自於料理人的用心和誠意，價格卻不一定是美味的保證，所以有時路邊的小吃攤認真誠懇的料理態度，反而更能招引饕客的光臨呢！這次手工披薩一書，也是希望能藉由揉麵糰、桿餅皮、撒料烘烤…等親手製作的過程，將滿滿心意傳達至每一位品嚐者的心中，希望你也能喜歡，並感受到作者的用心與誠意喔！

證照：
烘焙丙級證照博客來
中餐丙級證照

著作：
披薩PIZZA
用電鍋快速料理
3步驟完美蒸蛋上桌
豆干快炒下飯料理
超好吃古早味肉燥
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全家人都愛的鍋物料理
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  已追蹤作者：[修改]

  
  
  

  
  
  

  
  
  

  
  
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  作者： 白錦霞、楊桃文化
  
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• 出版社：楊桃文化
  
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• 出版日期：2011/10/08
• 語言：繁體中文

自己做披薩

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抱歉，我搞砸了你的公司！：害我們誤判問題、迷信數字的八大類不良管理產品		圖解企業危機管理

中國時報【陳柏廷╱烏鎮報導】

在迎來第二屆世界互聯網大會之際，以互聯網產業為中心的「互聯網Style」也正在浙江上演。截至2014年，浙江資訊化發展指數97.98，高居大陸各省第三位，這意味以網際網路產業為代表的資訊經濟，儼然成為帶動浙江經濟發展新引擎。

統計數據顯示，2014年，浙江資訊化發展指數97.98，工業化、資訊化融合發展指數86.26，均位居大陸各省第三位。今年1至9月，浙江資訊經濟核心產業增值達人民幣2288億，占全省GDP比重7.7％。

談及浙江正上演的「互聯網Style」，就不得不提到馬雲。馬雲不只在浙江杭州創辦全球最大電商阿里巴巴，更帶動大陸互聯網創業潮；不僅有全球最大C2C店─淘寶、全大陸最大B2C網站─天貓，更成功在美上市。

當然藉互聯網打開「財富之門」，遠遠不只阿里巴巴，這樣的故事幾乎天天在浙江上演。阿里也僅占杭州社會消費品零售總額1/5。事實上，網際網路企業在浙江正形成百家爭鳴、百花齊放的發展趨勢。

浙江當地政府看準互聯網趨勢，加碼在杭州打造以互聯網創業和天使投資融合發展為特色的「夢想小鎮」。今年3月成立至今，已吸引380多個創業項目和4100名創業人才；更砸下人民幣5000萬作為天使基金。

「59store」創辦人周坤鵬稱，公司業務主要是利用網路作大學生零食速配，趕上浙江互聯網熱潮後，讓公司營收迎來爆炸性增長；今年3月搬到夢想小鎮，公司業務已覆蓋大陸1800多所大專院校。

除互聯網的創新力量，傳統製造業也搭「互聯網＋」列車，從「中國製造」轉身為「中國智造」。浙江省經信委統計數據顯示，今年上半年，浙江省智能（智慧）製造裝備產量同比增長19.2％，機器設備聯網率達到28.3％。



新聞來源https://tw.news.yahoo.com/杭州夢想小鎮-掀網路創業潮-215005797.html

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